Мед — это продукт переработки медоносными пчелами нектара или пади. Мед представляет собой сладкую ароматную сиропообразную жидкость или закристаллизовавшуюся массу различной консистенции. Мед имеет высокую энергетическую ценность и наряду с этим содержит ряд биологически активных веществ. Мед обладает высокими питательными, лечебно-профилактическими и бактерицидными свойствами.

В состав меда (разнотравие) могут входить донник, кипрей, осот, эспарцет, ромашка, адонис, одуванчик, зверобой, чемерица белая, дягиль, подсолнечник, гречиха, лабазник и многое другое. Характеризуется он довольно быстрой кристаллизацией.